Θα ηθελα να σας τραταρω..
Γεύσεις , ελληνικές,ανατολίτικες που έχουν την το άρωμα της ρίγανης,του βασιλικού, του δυόσμου, του μοσχοκάρυδου, της κανέλας και του γαρύφαλλου...
Kαι τέρψη της ψυχής μέσω των γευστικών κάλυκων του συναισθήματος.

Τετάρτη, 29 Σεπτεμβρίου 2010

Τα βότανα στο μπάνιο μας...


Έψαχνα έναν τρόπο τις τελευταίες μέρες να χαλαρώσω γιατί έχω πιεστεί λιγάκι από διάφορα..Κάτι να με τονώσει.Ανακαλυψα λοιπόν αυτές τις συνταγούλες οι οποίες με λίγα κεριά μέσα στο μπάνιο μπορούν να σας αλλάξουν την διάθεση, πιστέψτε με...(Με ρέγουλα γιατί το νερό είναι πολύτιμο...)Προτείνω το"αρωματικό μπάνιο με άρωμα ανατολής" με ανάλογη μουσικούλα..Η μοναξιά μπορεί να είναι απολαυστική.Σκηνοθετείστε την δική σας όαση..

Μια κλασική συνταγή για το μπάνιο που
χρησιμοποιούσαν οι γυναίκες του μεσοπολέμου ήταν το μπάνιο με βότανα.
Χρησιμοποιούσαν ένα κομμάτι από διάφανο ύφασμα το οποίο γέμιζαν με διάφορα
αρωματικά βότανα με ευεργετικές ιδιότητες. Για παράδειγμα χαμομήλι, ροδοπέταλα,
λεβάντα, φασκόμηλο, δεντρολίβανο, τήλιο, μέντα, θυμάρι κ.α. Στη συνέχεια
τοποθετούσαν το πουγκί με τα βότανα σε ζεστό νερό και αφού χαλάρωναν για 5
λεπτά ακολουθούσε η εντριβή του σώματος και ιδιαίτερα των σκληρών σημείων
(γόνατα, αγκώνες, φτέρνες) με τα βότανα. Καλό θα ήταν να χρησιμοποιούνται
φρέσκα βότανα και άνθη για καλύτερο αποτέλεσμα αλλά ωστόσο αν δεν καταφέρουμε
να βρούμε χρησιμοποιούμε ξερά με τα οποία έχουμε εξίσου το ίδιο αποτέλεσμα. Το
μπάνιο με βότανα μας χαρίζει ένα υπέροχο φυσικό άρωμα σε όλο το σώμα ενώ
ταυτόχρονα μας ξεκουράζει και μας χαλαρώνει.

ΤΑ ΒΟΤΑΝΑ ΣΤΟ ΜΠΑΝΙΟ

Αρωματικό μπάνιο με βότανα

100γρ. λεβάντα

100γρ. θυμάρι

100γρ. φασκόμηλο

100γρ. δενρολίβανο

Για να μαλακώσετε το νερό του
μπάνιου σας προσθέστε μια κουταλιά της σούπας αμυγδαλέλαιο.

Αρωματικό μπάνιο με βότανα

50γρ. λεβάντα

100γρ. ροδοπέταλα

50γρ ροδόνερο

3 σταγόνες αιθέριο έλαιο
τριαντάφυλλο ή ροδόξυλο

Αρωματικό μπάνιο με άρωμα
ανατολής

1 ξυλάκι κανέλας

3 ξυλάκια γαρίφαλο

1 ξυλάκι μοσχοκάρυδο

5 σταγόνες αιθέριο έλαιο
πορτοκάλι ή ο χυμός από 1 πορτοκάλι

Τοποθετείτε σε τούλι τα μπαχαρικά
και τα βάζετε στο ζεστό νερό να αρωματιστεί μαζί με το πορτοκάλι, αν θέλετε
προσθέτετε και μερικές σταγόνες αμυγδαλέλαιο. Απολαμβάνετε ένα ιδιαίτερα
μεθυστικό και χαλαρωτικό μπάνιο.

Αρωματικό μπάνιο με βότανα

100γρ. δεντρολίβανο

100γρ. φασκόμηλο

100γρ. μέντα

Αρωματικό μπάνιο με εσπεριδοειδή

Σε ζεστό νερό προσθέστε το χυμό μερικών λεμονιών, πορτοκαλιών και γκρέιπ
φρούτ. Είναι ένα βιταμινούχο και αναζοωγονητικό μπάνιο ιδανικό για τα λιπαρά
δέρματα

ΤΑ ΑΛΑΤΑ ΣΤΟ ΜΠΑΝΙΟ

Λέγοντας άλατα μπάνιου αναφερόμαστε σε μια σειρά από
υδατοδιαλυτά, συνήθως ανόργανα στερεά προϊόντα που τα προσθέτουμε στο μπάνιο,
είτε για λόγους καθαριότητας, είτε για ιατρικούς λόγους, είτε ως καλλυντικούς
παράγοντες. Έχουν δημιουργηθεί άλατα μπάνιου που μιμούνται τις ιδιότητες των
φυσικών ιαματικών λουτρών. Τα κλασικά άλατα μπάνιου μπορεί να περιέχουν:

θειικό μαγνήσιο(Epsom άλατα)

χλωριούχο νάτριο (επιτραπέζιο αλάτι)

όξεινο ανθρακικό νάτριο (μαγειρική σόδα)

βόραξ (borax)

Αρώματα, βότανα και χρώματα προστίθενται συχνά σε άλατα μπάνιου.
Αν και οι άλατα μπάνιου συχνά τα βρίσκουμε συσκευασμένα στο εμπόριο σε κουτιά
ή σακούλες είναι εξίσου εύκολο να τα παρασκευάσουμε στο σπίτι μόνες μας. Τα
άλατα στο μπάνιο είναι ιδιαίτερα ευεργετικά για τους παρακάτω λόγους:

Βοηθούν στην αποτοξίνωση του οργανισμού

Διεγείρουν την φυσική κυκλοφορία του αίματος

Βοηθούν στην ανακούφιση των κουρασμένων ποδιών

Χαλαρώνουν τους πόνους στους μυς και τις αρθρώσεις

Βοηθούν στην αρθρίτιδα και τους ρευματισμούς

Βοηθούν στην ανακούφιση των μυικών πόνων της πλάτης

Δέρμα

  • Απομακρύνουν τις
    ακαθαρσίες από το δέρμα
  • Καταπραΰνει ερεθισμούς του
    δέρματος όπως η ψωρίαση / έκζεμα
  • Ανακουφίζουν την φαγούρα
    και το κάψιμο
  • Απαλύνουν και μαλακώνουν το
    δέρμα
  • Βοηθούν στην ανανέωση του
    δέρματος
  • Βοηθούν στην επούλωση των
    σημαδιών
  • Αποκαθιστούν την ισορροπία
    της υγρασία στο δέρμα

Ψυχο-σωματικά

  • Προσφέρουν βαθιά χαλάρωση
  • Βοηθούν στην ανακούφιση από
    το στρες και την ένταση

Άλατα μπάνιου (κλασσική συνταγή)

Θα χρειαστείτε:

1 φλιτζάνι άλατα
2 φλιτζάνια μαγειρική σόδα
1 φλιτζάνι άλατα Epsom
1 - 2 κουταλιές της σούπας γλυκερίνη

30 σταγόνες αιθέριο έλαιο της επιλογής σας

Ανακατέψτε τα άλατα, τη μαγειρική σόδα, και τα Epsom άλατα σε ένα
μπολ. 1 / 4 του φλιτζανιού αρκούν για μια μπανιέρα γεμάτη με νερό.
Προσθέστε 1 με 2 κουταλιές της σούπας γλυκερίνη για να κρατήσει την υγρασία
στο δέρμα σας (περισσότερα για το ξηρό δέρμα, λιγότερο για το λιπαρό
δέρμα) και αιθέρια έλαια της επιλογής σας. Απολαύστε ένα χαλαρωτικό και
αρωματικό μπάνιο.

Προσοχή:
Μην κάνετε
ζεστό μπάνιο με άλατα (συμπεριλαμβανομένων
και των Epsom), εάν έχετε προβλήματα με την καρδιά σας, υψηλή πίεση
αίματος, ή αν είστε διαβητικός.

Πηγή:www.beauty-vintage.com

Τετάρτη, 15 Σεπτεμβρίου 2010

Ο βασιλικός και η βοήθειά του στην αντιμετώπιση του άγχους..


Εάν υποφέρετε από άγχος και δεν μπορείτε να
χαλαρώσετε και να κοιμηθείτε,η φύση έχει φροντίσει ΚΑΙ για αυτό... Αναζητήστε τις κατευναστικές και υπνωτικές
ιδιότητες του φρέσκου βασιλικού.

Bάλτε 25 γρ. φύλλα φρέσκου βασιλικού σε 1/2 λίτρο
κρύο νερό και αφήστε το αφέψημα να βράσει σε χαμηλή φωτιά, με το καπάκι
κλειστό, για 10 λεπτά. Aφού κρυώσει το αφέψημα, πιείτε 3-4 φλιτζάνια μέσα στην
ημέρα.


η νευρικότητα και το άγχος σας είναι πολύ έντονα, μπορείτε να το εφαρμόσετε για αρκετές μέρες..

Το γιατρικό της φύσης για το κρυολόγημα!!


Θεραπευτικές Ιδιότητες:

Είναι ισχυρό
αντισηπτικό και μπορεί να βοηθήσει αποτελεσματικά σε βακτηριδιακές και ιογενείς
προσβολές. Η επίδραση του ευκαλύπτου στο δέρμα είναι δροσιστική και
αντιπυρετική. Είναι αντιφλεγμονώδες και καλός για εγκαύματα και επώδυνες
αρθρώσεις. Η χρήση του έχει αποτέλεσμα και σε συναισθηματικό επίπεδο μιας και
τονώνει, αναζωογονεί, καθαρίζει και διεγείρει το μυαλό και βοηθά στην
αντιμετώπιση της υπνηλίας. Βοηθά επίσης, στην αντιμετώπιση κρυολογημάτων,
γρίπης, λοιμώξεων του λαιμού, ιγμορίτιδας και πονοκεφάλων, ανακουφίζει από τον
δυνατό, ξηρό βήχα, μετριάζει τη δύσπνοια του άσθματος και της βρογχίτιδας απελευθερώνοντας
τη βλέννα.
Χρήση: Χρησιμοποιείται το αιθέριο έλαιο του ευκαλύπτου
με κομπρέσες και επιθέματα, εισπνοές, λουτρά, επαλείψεις και εντριβή θώρακα ή
μασάζ. Ωστόσο η χρήση και η δοσολογία του θέλει προσοχή γιατί μπορεί να
ερεθίσει ένα ευαίσθητο αναπνευστικό σύστημα . Πρέπει επίσης να
προσέχουμε να μην έρχεται σε επαφή το αδιάλυτο αιθέριο έλαιο με το δέρμα.

Εγώ προσωπικά, τον χειμώνα, ρίχνω μερικές σταγόνες κάθε φορά
στο μπάνιο τον παιδιών, την ώρα που τρέχει το ζεστό νερό.

Αυτό έχει σαν αποτέλεσμα οι υδρατμοί του μπάνιου να εξαφανίζουν
συμπτώματα γρίπης και αναπνευστικών λοιμώξεων (επίμονα μπουκώματα, δυσκολία
στην αναπνοή) και να ανακουφίζονται τα παιδιά μου.

Επίσης, μπορείτε να ρίξετε φύλλα ευκάλυπτου σε νερό που βράζει, αφήνοντας τους υδρατμούς να γεμίσουν το δωμάτιο που αναρρώνετε, ή και να εισπνέυσετε τους υδρατμούς πάνω από την κατσαρόλα σκεπάζοντας το κεφάλι με μια πετσέτα..

Το αιθέριο έλαιο θα το βρείτε σε όλα τα φαρμακεία (κοστίζει 3-4 euro), ενώ τα φύλλα σε καταστήματα βοτάνων, βιολογικών προιόντων.

Προμηθευτείτε το από τώρα και καλό χειμώνα!!

Πέμπτη, 9 Σεπτεμβρίου 2010

Πετιμέζι το δυναμωτικό!!!


Μέσα στο μπαξεδάκο μου έχω μερικά αμπελάκια τα οποία έχουν εξαιρετικά γλυκά κρασοστάφυλα।
Μάζεψα λοιπόν γύρω στα τριάντα κιλά και αποφάσισα να κάνω τα δέκα από αυτά πετιμέζι γιατί πληροφορήθηκα πρόσφατα για τις εξαιρετικές του ιδιότητες।

Συγκεντρώνει τα περισσότερα θεραπευτικά συστατικά του σταφυλιού και είναι αριστη πηγή σιδήρου (αναιμίες) είναι καταπραϋντικό για τον λαιμό και αντικαταθλιπτικό(॥)

Η παρασκευή του :

Παίρνουμε μεγάλη ποσότητα σταφυλιών (από 5 κιλά και πάνω θα έλεγα).
Τα στύβουμε σε σουρωτήρι με τα χεράκια μας(έβαλα μόνο τις ρόγες στο σουρωτήρι)।
Ο χυμός που πήραμε από το στύψιμο είναι ο μούστος.
Το χυμό που βγαίνει τον περνάμε από σήτα ή τουλπάνι.
Τον βάζουμε σε κατσαρόλα και βράζουμε επί ३ ώρες περίπου ξαφρίζοντας αν χρειαστεί, εως ότου γίνει σιροπάκι(μένει περίπου το ένα τέταρτο.)
Το πετιμέζι μας είναι έτοιμο.
Το φυλάμε σε γυάλινα μπουκάλια।

Όσο για τα υπόλοιπα २० κιλά σταφύλια αποφάσισα να προσπαθήσω να κάνω κρασί στο σπίτι.

Άν πετύχει θα σας ενημερώσω....

Αν όχι, για όποιον ενδιαφέρεται θα έχω εξαιρετικό βιολογικό ξύδι τα Χριστούγεννα....

Τρίτη, 31 Αυγούστου 2010

Πίνακες από "άχρηστα" πανάκια..


Ανοίξτε συρτάρια, ντουλάπες και κάντε μια εκκαθάριση χωρίς να πετάξετε τίποτα.
Βελόνα, κλωστή και παιδική φαντασία.
Αυτό το έκανα σήμερα για να δοκιμάσω και
θα έχουμε και συνέχεια.
Τυχεροί όσοι έχουν ραπτομηχανή....

Συνταγή για σπιτικό τουρσί!



Η συνταγή είναι τόσο απλή και το αποτέλεσμα νοστιμότατο..
Εγώ προσωπικά έβαλα:
Άγουρες ντοματούλες
Πιπεριές
Σκόρδο
Γλυστρίδες
κλωναράκια άνηθο
Πιπεράκια καυτερά
Πιπέρι κόκκινο και μαύρο ολόκληρο
Τρόπος παρασκευής:
Κόβουμε σε χοντρές φετούλες τις ντομάτες, τις πιπεριές, το σκόρδο , και σε μικρά κλωναράκια τις γλιστρίδες και τοποθετούμε σε βαζάκια πιέζοντας ώστε να γεμίσουν καλά.
Σε ένα κατσαρολάκι ετοιμάζουμε το ζουμάκι συντήρησης το οποίο είναι, ένα φλιτζάνι νερό, ένα φλιτζάνι μηλόξυδο, μ'ια κουταλιά της σούπας χοντρό αλάτι και μία κουταλιά της σούπας ζάχαρη. Αυξάνουμε την ποσότητα αν χρειάζεται, διατηρώντας την αναλογία. Μόλις πάρει μια βράση ίσα-ίσα για να διαλυθούν η ζάχαρη και το αλάτι, κατεβάζουμε και γεμίζουμε τα βάζα μας.
Πριν τα καπακώσουμε τα χτυπάμε ελαφρά στον πάγκο για να φύγουν οι φυσαλίδες του αέρα .Βιδώνουμε σφιχτά.
Βάζουμε να βράσει μια κατσαρόλα με νερό στην οποία τοποθετούμε τα γεμάτα καλά κλειστά βάζα μαςΑΝΑΠΟΔΑ για να "βράσουν" δέκα λεπτά।
Στην συνέχεια με προσοχή τα βγάζουμε πάνω στον πάγκο ΑΝΑΠΟΔΑ όπως είναι μέχρι να κρυώσουν. Την επόμενη μέρα θα διαπιστώσετε ότι εάν ήταν καλά τα καπάκια, έχει κλείσει το τουρσί μας αεροστεγώς και μπορεί να διατηρηθεί εκτός ψυγείου. Εάν όχι, δεν σκάμε διατηρείται στο ψυγείο όλο τον χειμώνα.
Τα τουρσιά μας θα είναι έτοιμα για να τα απολάυσοyμε σε μία εβδομάδα.
Καλή επιτυχία!

Κυριακή, 22 Αυγούστου 2010

Μαρμελάδα σύκο


  • Διαλεγουμε τα συκα ωριμα και γερα. Αφαιρουμε την φλουδα και τα βαζουμε σε λεκανη και τα λιωνουμε.
  • Τοποθετουμε τον πολτο απο τα συκα μαζι με την ζαχαρη στη κατσαρολα και τα ανακατευουμε.
  • Βραστε σε μετρια φωτια ανακατευοντας συνεχως για να μην κολλησει
  • Διαλεγουμε τα συκα ωριμα και γερα. Αφαιρουμε την φλουδα και τα βαζουμε σε λεκανη και τα λιωνουμε.
  • Τοποθετουμε τον πολτο απο τα συκα μαζι με την ζαχαρη στη κατσαρολα και τα ανακατευουμε.
  • Βραστε σε μετρια φωτια ανακατευοντας συνεχως για να μην κολλησει









  • Την συνταγή η οποία είναι απλούστατη και υπέροχη, την πήρα από το sheblogs.eu και σας την παραθέτω χωρίς καμία αλλαγή..
    Σύμφωνα με τα δικά μου γούστα, δεν συγκρίνεται με καμιά άλλη μαρμελάδα...
    Φέτος θυμήθηκα τα παιδικά μου χρόνια στο χωριό, όταν πιτσιρίκια, ξελιγωμένα από το τρεχαλητό, ψάχναμε καμιά συκιά να χορτάσουμε την πείνα μας και να γλυκαθούμε.

    Τι χρειαζόμαστε;

    • 1 κιλο σύκα καθαρισμένα
    • 400 γρ ζάχαρη

    Και πως τη φτιάχνουμε;

    Αρχικά πλύντε και ξεφλουδίστε τα σύκα σας. Ζυγίστε τα καθαρισμένα ώστε να είναι ένα κιλό. Τοποθετήστε τα σύκα σε μια λεκανίτσα και προσθέστε τη ζάχαρη.

    Αρχίστε να ζουλάτε τα σύκα με το χέρι σας ώστε να γίνει ένας πολτός που θα ανακατευτεί με τη ζάχαρη. Φυσικα μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κάποιο εργαλείο αλλά να το ξέρετε, εγώ το λέω και ευθύνη δεν παίρνω, σαν το χεράκι σας δεν υπάρχει κατάλληλο εργαλείο.

    Σκεπάστε τον πολτό με μια πετσέτα και αφήστε τον στην ησυχία του για μια ωρίτσα.

    Στη συνέχεια βάλτε τον πολτό σε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και αφήστε το να βράσει μέχρι να δέσει η μαρμελάδα σας ανακατεύοντας συχνά με μια ξύλινη κουτάλα για να μην κολλήσει.

    Την τελευταία φορά που έκανα μαρμελάδα σύκο, δηλαδή πριν μια βδομάδα, η μαρμελάδα έδεσε σε μια ωρίτσα ακριβώς. Εσείς φυσικά μπορείτε να βάλετε μια μικρή ποσότητα (μισο κουταλάκι) σε ένα πιατάκι για δείτε αν στέκεται όπως κρυώνει.

    Πως τη διατηρούμε για το χειμώνα;

    Όταν αποφασίσετε πως η μαρμελάδα σας είναι έτοιμη, θα την βάλετε έτσι όπως είναι καυτή σε βάζα (που τα έχετε βράσει σε νερό), και θα κλείσετε απευθείας το βάζο με ένα καινούργιο καπάκι αφού πρώτα καθαρίσετε καλά με στεγνό χαρτί κουζίνας το στόμιο του βάζου.

    Τοποθετήσετε τα βάζα ανάποδα σε κάποιο σημείο του πάγκου σας που έχετε απλώσει 2-3 πετσέτες προηγουμένως γιατί θα είναι καυτά. Αν δε σας βολεύει στον πάγκο, προτιμήστε το πάτωμα ή κάποιο άλλο σημείο που δε θα ενοχλούν γιατί πρέπει να παραμείνουν στη θέση τους για 2-3 μέρες.


  • Διαλεγουμε τα συκα ωριμα και γερα. Αφαιρουμε την φλουδα και τα βαζουμε σε λεκανη και τα λιωνουμε.
  • Τοποθετουμε τον πολτο απο τα συκα μαζι με την ζαχαρη στη κατσαρολα και τα ανακατευουμε.
  • Βραστε σε μετρια φωτια ανακατευοντας συνεχως για να μην κολλησει
  • Τετάρτη, 14 Ιουλίου 2010

    Κομπόστα ροδάκινο









    Υλικά
    Ροδάκινα αγουρωπά
    Ζάχαρη

    Εκτέλεση
    Καθαρίζουμε τα ροδάκινα και τα κόβουμε σε φέτες (όσο μέγεθος θέλουμε) Στη συνέχεια βάζουμε τα ροδάκινα σε Βάζα του κιλού , ρίχνουμε μέσα στο βάζο ένα κρασοπότηρο ζάχαρη. Κλείνουμε τα Βάζα με τα καπάκια (να είναι καινούργια), τα τοποθετούμε σε μια μεγάλη κατσαρόλα με νερό (να σκεπάζει το νερό τα Βάζα τα οποία θα είναι ανάποδα) και τα βράζουμε για ½ της ώραςΤα βγάζουμε με προσοχή και τα αφήνουμε να κρυώσουν καλά (επίσης ανάποδα)।

    Τόσο απλά!Κι εγώ μόλις ανακάλυψα την συνταγή, τη δοκίμασα και σας την συνηστώ!

    Ας παίξουμε κουκλοθέατρο!




    Υλικά
    Παλιές κάλτσες, βελόνα, κλωστή, κομματάκια πανιά κομμένα στρόγγυλα( ανοιχτόχρωμα και σκουρόχρωμα για τα μάτια) και σπάγγο ή ότι άλλο φανταζόμαστε ότι μπορεί να γίνει μαλλάκι των ηρώων μας...
    Τα κάναμε τον χειμώνα αλλά τα θυμηθήκαμε λόγω απεριόριστου ελέυθερου καλοκαιρινού χρόνου...

    Σάββατο, 10 Ιουλίου 2010

    Χειροποίητα φαναράκια!



























    Κι εκεί που έψαχνα βαζάκια για τις σάλτσες, τις μαρμελάδες και τα τουρσιά μας, βρήκα αυτά τα μικρά κουκλάκια που με λίγο σύρμα μπορούν να φωτίσουν τα μπαλκόνια μας, τα δέντρα της αυλής μας।Για την διακόσμηση τους αυτοσχεδιάστε με χρώμα για γυαλί, χαντρούλες, παλιά βραχιόλάκια, ότι μας φτιάχνει την διάθεση!
    Εξίσου υπέροχη ιδέα είναι να τα γεμίσουμε νεράκι και φρέσκα λουλούδάκια από τις γλάστρες μας.
    Σας συμβουλεύω να βάλετε λίγο ζάχαρη και μηλόξυδο στο νερό...

    Τετάρτη, 7 Ιουλίου 2010

    Σπιτική σάλτσα ντομάτας










    Έφτασε η εποχή να φτιάξουμε την σαλτσούλα μας για τον χειμώνα.
    Τα υλικά μας είναι ντομάτες κόκκινες και γινωμένες για φαγητό καθώς και τύπου "Ρόμα" οι οποίες χρησιμοποιούνται από τις βιομηχανίες παρασκευής ντοματοχυμού και πωλούνται και αυτές στην λαική, σε αναλογία δύο προς ένα γιατί οι πρώτες είναι πιο νόστιμες ενώ οι "Ρόμα" έχουν περισσότερο σάρκα.
    Σημειώστε ότι κάθε κιλό ντομάτας μας δίνει περίπου εξακόσια-εφτακόσια γρμ σάλτσας.
    Θα χρειαστούμε γυάλινα βάζα,τα οποία είτε κρατάμε από τα ψώνια του χειμώνα,είτε τα αγοράζουμε άδεια για αυτήν την χρήση.
    Τέλος, αγοράζουμε καπάκια για βάζα ακόμα κι αν έχουμε παλιά γιατί από αυτό πολλές φορές εξαρτάται η επιτυχία της κονσερβοποίησης.
    Αφού λοιπόν πλύνουμε τις ντομάτες μας, τις κόβουμε οριζόντια στην μέση και τρίβουμε μεταξύ τους τα δύο μέρη πιέζοντας ελαφρά ώστε να φύγουν τα σπόρια από την σάρκα.
    Τοποθετούμε ακολουθώντας την ίδια διαδικασία όλες τις ντομάτες μας σε μία μεγάλη λεκάνη και τις αφήνουμε να ξεκουραστούν για κανένα δίωρο.Σε αυτόν τον χρόνο οι ντοματούλες μας αφήνουν στον πάτο της λεκάνης κι άλλα "νερά" τα οποία δεν μας χρειάζονται.
    Βάζουμε σε μια μεγάλη κατσαρόλα την σάρκα της ντομάτας πλέον και χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ χειρός(αυτό που χρησιμοποιούμε για παδικές κρέμες και σούπες)την μετατρέπουμε σε σάλτσα.Μπορείτε να το κάνετε αυτό και με το κλασικό μπλέντερ αλλά αυτό που σας συστήνω σας προσφέρει οικονομία χρόνου και κόπου καθώς γίνεται όλο μαζί σε ένα σκέυος και ομοιόμορφα.
    Στην συνέχεια βάζουμε την σάλτσα να βράσει ανακατεύοντας πού και που για καμια ώρα ώστε να πήξει ακόμα περισσότερο.
    Και τώρα τα δύσκολα....
    Έχουμε ετοιμάσει τα καθαρά μας βάζα και καπάκια δίπλα στην κατσαρόλα μας και χωρίς να κλείσουμε το "μάτι" της κουζίνας ώς το τέλος, αρχίζουμε να γεμίζουμε τα βάζα μας.
    Έδώ χρειάζεται πολύ προσοχή!
    Γεμίζουμε καθένα μέχρι το χείλος και κρατώντας το βάζο με μία πετσέτα για να μην καούμε βιδώνουμε σωστά σφιχτά, γρήγορα και αναποδογυρίζουμε το καυτό βάζο αμέσως πάνω στον πάγκο.
    Αποστολή εξετελέσθη!
    Όταν κρυώσουν καλά τα βάζα μας, κατα προτίμηση την επόμενη μέρα,τα αποθηκέυουμε για το χειμώνα στα ντουλάπια μας।Καμιά φορά η κονσερβοποίηση δεν πετυχαινει σε κάποιο βάζο, κυρίως αν δεν είχαμε καλό καπάκι ή άν δεν ήταν σε σημείο βρασμου η σάλτσα όταν την βάζαμε.Γιαυτό καλό είναι να ρίξουμε καμιά ματιά στα βάζα μας σε κανένα δεκαήμερο μήπως κάποιο βγάζει υγρά, οπότε απέτυχε η κονσερβοποίηση.
    Μην ανησυχείτε, οι πιθανότητες είναι μία στα εκατό βάζα.
    Όσοι το επιχειρήσετε για πρώτη φορά θα με θυμηθείτε εκείνη την κρύα μέρα του χειμώνα που θα κάνετε κοκκινιστό με καλοκαιρίνη πεντανόστιμη ντομάτα...
    Εγώ σκέφτομαι κάθε φορά την δασκάλα πεθερά μου με ευγνωμοσύνη.

    Μην ξεχάσετε να πάρετε τις "αναμνήσεις" των διακοπών σας στο σπίτι!















    Χρειάζεστε μόνο λίγη πετονιά ψαρέματος।


    Αυτά τα κοχυλάκια τα μαζέψαμε το Σαββατοκύριακο στον Μακρύγιαλο.Ειναι μόνο η αρχή..

    Είμαι η μισότρελη στις παραλίες που περπατάει πάντασκυφτή συλλέγοντας θησαυρούς।Ναι, αυτή με την καμένη πλάτη και την άσπρη κοιλιά...

    Τετάρτη, 30 Ιουνίου 2010

    Βαλσαμόλαδο ή σπαθόλαδο το θαυματουργό και..αντίο στομαχόπονε..

    Η παρασκευή είναι απλή.Βάζουμε τις ανθισμένες κορυφούλες του φυτού σε ένα βάζο με ελαιόλαδο το οποίο στην συνέχεια "φασκιώνουμε" με λευκό πανί και τοποθετούμε στον ήλιο για σαράντα ημέρες.































    Μία φορά την εβδομάδα το γυρίζουμε ανάποδα από ότι είναι।(Μην ξεχάσετε να βιδώσετε σφιχτά το καπάκι)
    Στην συνέχεια στραγγίζουμε το υπέροχο κόκκινο λαδάκι μας και είναι έτοιμο για χρήση।Προτεινόμενη δοσολογία, μία κουταλιά της σούπας κάθε πρωί για τα προβλήματα στομάχου,ενώ μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε για επούλωση πληγών και εγκαυμάτων।Είναι πραγματικά θαυματουργό!
    Μπορείτε να βάλετε το σπαθόλαδο σε μικρά μπουκαλάκια και να το χαρίσετε σε αγαπημένα σας πρόσωπα για μια ώρα ανάγκης. Να είστε σίγουροι πως θα το εκτιμήσουν όταν χρειαστεί να το χρησιμοποιήσουν.

    Λουστείτε χωρίς σαμπουάν!


    http://www.naturemoms.com/no-shampoo-alternative.html

    Το δοκίμασα και εντυπωσιάστηκα...Πάνω απ'όλα για την υγεία μας..

    Ξεκίνησαν τα εφόδια του χειμώνα...














    Λόγω της οικονομικής (και όχι μόνο)κρίσης, αν έχετε παιδάκια μην διστάζετε να ξεκινήσετε να φτιάχνετε μαρμελάδες και γλυκά από φρούτα εποχής.Είναι πιο απλό από ότι φαντάζεστε..Το διαπίστωσα κι εγώ φέτος..

    Τετάρτη, 16 Ιουνίου 2010

    Αββάς Ισαάκ ο Συρος


    Εάν δεν έχεις καρδιακή ησυχία, έχε τουλάχιστον ήσυχη την γλώσσα σου.

    Εάν δεν.. μπορείς να βάλεις σε τάξη και πειθαρχία τους λογισμούς σου, τουλάχιστον κράτησε σε ευταξία τις σωματικές σου αισθήσεις.

    Εάν δεν... είσαι μόνος κατά την διάνοια σου, τουλάχιστον να είσαι μόνος σωματικά.

    Εάν δεν... μπορείς να εργαστείς σωματικά, να έχεις τουλάχιστον την κατά Θεόν λύπη.

    Εάν δεν... μπορείς να ξαγρυπνήσεις όρθιος, αγρύπνησε στο κρεβάτι σου, καθήμενος ή ξαπλωμένος.

    Εάν δεν... μπορείς να κάνεις διήμερη νηστεία, νήστεψε ως το βράδυ, ή, τουλάχιστον, φυλάξου να μην χορτάσεις το στομάχι σου.

    Δεν έχεις άγια καρδιά; Κράτησε αγνό το σώμα σου.

    Εάν δεν... μπορείς να δώσεις ελεημοσύνη, λάλει ως αμαρτωλός.

    Αν δεν είσαι ειρηνοποιός, τουλάχιστον να μην αγαπάς την ταραχή.

    Εάν δεν... μπορείς να γίνεις σπουδαίος άνθρωπος, τουλάχιστον να έχεις άοκνο(ακούραστο) φρόνημα.


    Δευτέρα, 3 Μαΐου 2010












    ΤΑΣΟΣ ΛΕΙΒΑΔΙΤΗΣ

    (1922-1988)

    Ιστορίες για το χειμώνα

    Ώσπου ένα πρωί ξυπνάς με την πεποίθηση ότι μες στον ύπνο σου βρήκες επιτέλους τον αληθινό προορισμό σου —
    ντύθηκα βιαστικά κι αποχαιρέτησα τους δικούς μου παίζοντας μια υπέροχη μελωδία
    πάνω στα κάγκελα του κρεβατιού, ώ, μη γελάτε γιατί τα πράγματα έχουν δυο όψεις
    κι εγώ προτιμώ την πιο συναρπαστική — και αδιάκοπα αυτή η αίσθηση ότι δεν μπορέσαμε να ζήσουμε ποτέ
    την αληθινή μας ζωή κι έμεινε για πάντα εκεί στα σκοτεινά
    (γι' αυτό τα βράδια σωπαίνουμε κι αφουγκραζόμαστε το σκοτάδι) —
    ώ μελαγχολία του απείρου
    ας σηκώσουμε το ποτήρι μας κι ας πιούμε εις υγείαν της συμπόνιας, γιατί δε θα γνωρίσει ποτέ ο ένας τον άλλον
    σαν τη μητέρα το ίδιο βράδυ που πέθανε ο πατέρας πήρε απ’ το συρτάρι κάτι κοριτσίστικες κορδέλες
    και τις έδεσε στα μαλλιά της για να δείξει ότι ο κόσμος δε χάθηκε ακόμα
    κι ότι ίσως έχουμε καιρό.
    Άλλα ας αφήσουμε τις ελπίδες μας γι' αύριο κι ας κοιτάξουμε πίσω απ’ τον καναπέ, εκεί που συμβαίνουν τα μεγάλα γεγονότα
    όπως τα πρώτα μας δάκρυα — κι αργότερα έπρεπε να υποφέρω για
    να κρύβω τη μεγάλη αποστολή μου
    ώσπου στο τέλος αγάπησα κι αυτό το ωραίο δέντρο στον κήπο έτσι δεν ξέχασα ποτέ πως κάποιος πολύ σοβαρός λόγος με είχε
    φέρει στη γη ενώ στο βάθος κάθε νύχτας μου υπάρχει ένα μυστικό που φοβάμαι
    να το ανακαλύψω. Υπερβολές, θα πείτε. Όμως γι' αυτό θα 'χουμε ιστορίες για όλο το χειμώνα.

    Παρασκευή, 1 Ιανουαρίου 2010

    Αφιερωμένο...


    Μια μέρα ίσως να με ρωτήσεις γιατί σ’αγαπώ.

    Κι εγώ θα ψάξω ωραίες λέξεις ένδοξων ποιητών, εικόνες, ήχους,μυρωδιές και όλου του κόσμου τα θαύματα για να εκφράσω την ευγνωμοσύνη μου που σε γνώρισα.


    Θα είμαστε ευτυχισμένοι μερικές στιγμές.


    Ύστερα ο αέρας θα πάρει τα λόγια μου και θα γίνουν σύννεφο πάνω από την γκρίζα πόλη.


    Πόσο θα ήθελα αλήθεια τις μέρες που βρέχει να μην δυσανασχετείς…


    Έφη

    Πέμπτη, 31 Δεκεμβρίου 2009

    Συνταγή :Καλή χρονιά





    Θα χρειαστούμε:
    Αγάπη, σεβασμό, φιλότιμο,καλές προθέσεις, πίστη, ελπίδα..
    Εκτελεση:
    Ζυμώνουμε τα υλικά μας με χαμόγελο και ψυχική ηρεμία ακόμα κι αν οι συνθήκες μας δυσκολευουν πολύ
    (ξέρω καλά ότι δεν είναι ευκολό αλλά αξίζει τον κόπο να προσπαθήσουμε)...

    Κάνουμε τον σταυρό μας και τοποθετούμε στον φούρνο..
    Έχει ο θεός..

    Χρόνια Πολλά!!

    Τετάρτη, 30 Δεκεμβρίου 2009

    Μικρος πριγκιπας: αποσπασμα με την αλεπου

    - Τι πρέπει να κάνω; είπε ο μικρός πρίγκιπας.- Θα ήταν καλύτερα αν ερχόσουν την ίδια πάντα ώρα, είπε η αλεπού. Αν έρχεσαι, για παράδειγμα, στις τέσσερις τα’ απόγευμα, από τις τρεις θ’ αρχίζω να είμαι ευτυχισμένη. Όσο περνάει η ώρα τόσο πιο ευτυχισμένη θα νιώθω. Στις τέσσερις πια θα κάθομαι σε αναμμένα κάρβουνα και Θ’ ανησυχώ. Θ’ ανακαλύψω την αξία της ευτυχίας. Αν έρχεσαι όμως όποτε λάχει, δε θα ξέρω ποτέ τι ώρα να φορέσω στην καρδιά μου τα γιορτινά της…



    Δευτέρα, 28 Δεκεμβρίου 2009

    Λειβαδίτης Ερωτικό



    Ναι αγαπημένη μου, πολύ πριν να σε συναντήσω εγώ σε περίμενα… πάντοτε σε περίμενα. Σαν ήμουνα παιδί και με έβλεπε λυπημένο η μητέρα μου, έσκυβε και με ρωτούσε, τι έχεις αγόρι μου ; Δεν μίλαγα… μονάχα κοίταζα πίσω απ’ τον ώμο της έναν κόσμο άδειο από σένα… και καθώς πηγαινόφερνα το παιδικό κονδύλι ήταν για να μάθω να σου γράφω τραγούδια… Όταν ακούμπαγα στο τζάμι της βροχής ήταν που αργούσες ακόμα, όταν τη νύχτα κοίταζα τα αστέρια ήταν γιατί μου λείπανε τα μάτια σου, και όταν χτύπαγε η πόρτα μου και άνοιγα δεν ήτανε κανείς. Κάπου όμως μες στον κόσμο, ήταν η καρδιά σου που χτυπούσε. Έτσι έζησα πάντοτε…
    Και όταν βρεθήκαμε για πρώτη φορά θυμάσαι; Μου άπλωσες τα χέρια τόσο τρυφερά, σαν να με γνώριζες από χρόνια… μα και βέβαια με γνώριζες. Γιατί πριν μπεις ακόμα στη ζωή μου είχες πολύ ζήσει μέσα στα όνειρα μου… αγαπημένη…
    Θυμάσαι αλήθεια την πρώτη μεγάλη μέρα μας; Σου πήγαινε αυτό το κίτρινο φόρεμα, ένα απλό φτηνό φόρεμα μα ήταν τόσο όμορφα κίτρινο… οι τσέπες του κεντημένες με μεγάλα καφετιά λουλούδια… σου πήγαινε στο πρόσωπο σου ο ήλιος, σου πήγαινε στην άκρη του δρόμου αυτό το τριανταφυλλένιο σύννεφο, και αυτή η φωνή μακριά ενός πλανόδιου ακονιστή σου πήγαινε… Έβαζα τα χέρια μου στις τσέπες, τα ξανάβγαζα, βαδίζαμε δίχως λέξη… μα και την να πει κανείς όταν ο κόσμος είναι τόσο φωτεινός και τα μάτια σου, τόσο μεγάλα. Ένα παιδί στη γωνιά τραγούδαγε τις λεμονάδες του, ήπιαμε μια στα δυο, και αυτό το χελιδόνι που πέρασε ξαφνικά πλάι στα μαλλιά σου, τι σου είπε λοιπόν ; Είναι τόσο όμορφα τα μαλλιά σου… δεν μπορεί κάτι θα σου’ πε. Το ξενοδοχείο ήταν μικρό σε μια παλιά συνοικία πλάι στο σταθμό. Μα μες την αντηλιά κοιτάζαμε να μανουβράρουμε τα τρένα. Αλήθεια εκείνη η άνοιξη, εκείνο το πρωινό, εκείνη η απλή κάμαρα της ευτυχίας, αυτό το σώμα σου που κράταγα πρώτη φορά γυμνό, αυτά τα δάκρυα που δεν μπόρεσα στο τέλος να κρατήσω, πόσο σου πήγαιναν…
    Κι ύστερα ξαφνικά εκείνο το βράδυ, έβρεχε, ανέβηκα τέσσερα-τέσσερα τα σκαλιά, κανείς στην κάμαρα. Έτρεμε στο ανοιχτό παράθυρο η κουρτίνα. ‘’Φεύγω, μην ζητήσεις να με βρεις’’, έγραφε. Η χτένα της ξεχασμένη πάνω στο τραπέζι ανάμεσα στις χυμένες πούδρες, σαν ένα μικρό, παιδικό φέρετρο, μέσα στη σκόνη. Που είσαι λοιπόν πες μου? Που είσαι, σ’ αναζητάω, σαν τον τυφλό που ψάχνει να βρει το πόμολο τις πόρτας σε ένα σπίτι που πιάσε φωτιά…
    Τις νύχτες σηκώνομαι αλαφιασμένος, ντύνομαι και σε περιμένω. Δεν θα χτυπούσες καν την πόρτα. Θα πέταγες με βιάση το παλτό σου στην καρέκλα. Η κάμαρα όλη θα λιποθυμούσε όπως θα’ λυνες ξαφνικά , εκείνα τα ασύγκριτα τυραννικά μαλλιά σου. Η παλιά ντουλάπα, θα’ τρέχε και σαν μια ταπεινή υπηρέτρια θα σου βγάζε τα παπούτσια. Θα γελούσαν οι καθρέφτες , θα ξυπνούσαν οι γείτονες… Όλα έχουν μείνει όπως τα αφίσες θα σου’ λεγα… Και η χτένα σου, να τη εκεί. Η μαύρη μεγάλη χτένα σου , σαν ένας έρημος κατασκότεινος δρόμος που τον περνάω κάθε νύχτα…

    Φωτιά και θάλασσα…




    Δύο δυνάμεις που συγκλονίζουν τις αισθήσεις μου από τα πιο μικρά μου χρόνια.

    Ενστικτωδώς, πάντα κατέφευγα κοντά τους για λυτρωθώ από την φλυαρία του ανόητου μυαλού μου, την μικροπρέπεια και την χυδαιότητα της ματαιόδοξης ψυχής μου.

    Θεέ μου, πόση παρηγοριά να θυμάμαι ότι είμαι ένα τίποτα…

    Μια μικρή φυσαλίδα στο κύμα του χειμωνιάτικου πελάγους, μια σπίθα που χάνεται για πάντα στην χόβολη..

    Έφη

    Τετάρτη, 23 Δεκεμβρίου 2009

    Μία μίξη της αγαπημένης μου ξενόγλωσης ταινίας και αγαπημένης μουσικής..


    Hadjidakis - Waltz of the Lost Dreams (onto Amelie film)

    Κουρασμένη νεράιδα


    Κουρασμένη νεράιδα
    στης λίμνης το βράχο κοιμάται
    Χάραξε η μέρα βγήκε ο ήλιος
    μα μην την ξυπνάτε

    Χτες το βράδυ είχανε γάμο
    στεφανώματα πάνω στην άμμο

    Το λευκό της μαντήλι
    το χάρισε πάει
    σ' έναν νέο
    στο χρώμα του Μάη

    Κι αν αυτός δε γυρίσει
    το μαντήλι ν' αφήσει
    η νεράιδα των βράχων
    μονάχη θα σβήσει

    Τα λευκά της τα πέπλα
    βρεγμένα
    στης αυγής τον αέρα
    δοσμένα



    Στίχοι: Λουδοβίκος των Ανωγείων
    Μουσική: Λουδοβίκος των Ανωγείων
    Πρώτη εκτέλεση: Νένα Βενετσάνου

    Τρίτη, 22 Δεκεμβρίου 2009

    Χειροποίητες και..οικονομικές λύσεις..



    Φτιάξατε σπιτικά γλυκά?

    Συνοδεύστε τα δωράκια των κουμπάρων, των νονών, των γιαγιάδων, των πεθερικών κ.τ.λ. με μια πιατελίτσα με τους κουραμπιέδες, μελομακάρονα, ή ότι άλλο φτιάξατε. Αφού τα τοποθετήσετε όμορφα, τυλίξτε τα με σελοφάν και δέστε τα με μια χρυσή κορδέλα.(Φροντίστε να έχετε πάντα ένα ρολό σελοφάν και κορδέλες στο σπίτι. Θα με θυμηθείτε και το Πάσχα..)

    Τα σπιτικά γλυκά είναι πάντα ευπρόσδεκτα. Φέτος, εγώ θα προσθέσω στις πιατέλες και γλυκό κυδώνι με αμύγδαλα που έφτιαξα, αφού διακόσμησα και τα καπάκια αναλόγως(υλικά: πιστόλι ζεστής σιλικόνης,πανάκια, φαντασία και ότι βάλει ο νους σας από μπαχαρικά, φύλλα, ποτ πουρί, στολιδάκια Χριστουγέννων κ.τ.λ).

    Επίσης, με τα ίδια υλικά και χαρτόνι, μπορείτε να

    κάνετε πρωτότυπες Χριστουγεννιάτικες κάρτες για να συνοδεύσετε τα δώρα σας.
    Ηθικό δίδαγμα:
    Δεν πετάμε ποτέ τίποτα, όσο μικρό και ασήμαντο κι αν είναι.
    Με αυτά ταμικρά και ασήμαντα κομματάκια από χαλασμένα παλιά στολίδια,κι έναν προπέρσυνο Αγιο Βασίλη έκανα αυτό το στεφάνι φέτος για την πόρτα μας.Ωραίο δεν ξέρω αν είναι, σίγουρα όμως είναι μοναδικό και δεν κόστισε τίποτα!










    Ο Ορέστης έχωνε με περιέργεια την μουρίτσα του ενώ έβγαζα τις φωτογραφίες ...